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松哥油焖大虾:曾经的华为IT人怎么把虾卖火的?

发布时间:2020-01-10  来源:  作者:木木

7月24日,第九期“深商思享赋能会”在深商服务中心举行,来自北京正和恒基、华鼎维赢、湾畔京广汽车、南油集团、思萨科技等近40位深商代表回到深商服务中心,一同聆听了松哥油焖大虾创始人徐松讲述不一样的深商故事,近距离感受了来自深商联合大学副校长杨思卓教授的管理智慧。

把品牌做好是长期的事情

本期邀请了松哥油焖大虾创始人徐松作主题为“我和我的企业”的深商故事分享。

位于深圳的松哥油焖大虾成立于2015年,这个餐厅的高管团队可不一般,80%来自华为。2011年,本是华为出身的徐松放弃了安定体面的工作,投身到深圳的创业大军中。

2011年至2014年,徐松最初做烤鱼,后来又经营全品类餐饮。这四年,由于对自己的餐厅定位不清晰,也因为对餐饮市场把控不够准确,最终导致做了四年亏了四年。连亏四年的徐松已经没了退路,试水小龙虾只能孤注一掷,背水一战。2015年,松哥油焖大虾第一家店面开业,仿佛一夜之间爆红,仅仅半年,便引起了深圳的撸虾狂潮。

“餐饮这个行业没什么竞争力,要有就是品牌,品牌需要花时间,要把产品做好,顾客的体验做好。”徐松在分享中表示,“现阶段跟大家不同的有三点:一是东西做的少,只聚焦于做虾;二是做的深入、做的精细、做的严格;三是品牌一定要给消费者安全感。”

481奖金算法创业三步走——找、“抄”、超

杨思卓教授在点评中表示,如果从投资人的角度,一定为徐松的“413密码”而投资:“4”,干了4年赔钱,已经有了4年的沉淀;“1”,聚焦,集中到一个产品上做爆品;“3”就是三条经验,他和别人不同的是有这三条经验:做得精、做得专,以及在人力资源的管理上。

作为一个企业,第一步要做的是找到一个好榜样,第二步是向别人学习,第三步是超越。超越就是拿了另一个行当的经验,跨界进到这行里面来。如果把这三步做好,创业少走5-10年的弯路。

杨思卓教授同时也介绍了新经济下的领导力,传统的领导力认为智商高、情商也高,领导成就必然高,但是这是误区,新领导力由高情商,高智商,感同身受,思利及人,逆商等六点构成。

(本文首发于《经理人-深商》杂志2019年第三期刊)




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